4 lipca na antenie Radiowej Jedynki zadebiutuje kulinarna audycja „Apetyt na Europę”. W każdą sobotę lipca i sierpnia, po 16.00, Łukasz Modelski razem z Tomaszem Prange-Barczyńskim zabiorą w podróż po europejskich stołach. Przedstawią kuchenne zwyczaje krajów najchętniej odwiedzanych przez Polaków w wakacje.
„Apetyt na Europę” to wyjątkowa audycja, która zabiera słuchaczy w fascynującą podróż po stołach i tradycjach kulinarnych Starego Kontynentu. Tomasz Prange-Barczyński, dziennikarz, współpracownik Programu 1 Polskiego Radia, krytyk winiarski, redaktor naczelny pisma o winie „Ferment”, autor programów telewizyjnych i radiowych oraz książek o tematyce winiarskiej i kulinarnej razem z Łukaszem Modelskim, dziennikarzem Programu 2 Polskiego Radia, historykiem sztuki i kuchni, zapraszają na wyprawę do miejsc, które wydają się dobrze znane. Prowadzący udowadniają jednak, że europejska gastronomia kryje w sobie mnóstwo tajemnic, a kultura stołu sięga daleko głębiej niż popularne, turystyczne menu. Odrzucą kulinarne banały, aby dotrzeć do autentycznych smaków, lokalnych mikrotrendów i zapomnianych tradycji.
Do każdego odcinka zaproszą wyjątkowego gościa – wybitnego specjalistę, który lokalne niuanse kulinarne zna od podszewki. Wśród rozmówców znajdą się uznani restauratorzy, szefowie kuchni, dziennikarze, a przede wszystkim doświadczeni bywalcy. To ludzie, którzy z równą pasją próbowali genialnego street foodu w codziennych, ulicznych garkuchniach, co dań w najbardziej wyrafinowanych, nagradzanych gwiazdkami lokalach. Audycja do posłuchania przed podróżą.
– Zwiedzanie europejskich miast i miasteczek zawsze zaczynam od wizyty na lokalnym targu. Potem rozglądam się, gdzie jest najwięcej miejscowych i tam idę zjeść, zwykle w miejscu, w którym obrus jest w kratkę, a nie biały – bo te, znaleźć można we wszystkich przewodnikach. Namiastkę takiego gastropodróżowania chciałem zawrzeć w „Apetycie na Europę” – mówi o najnowszej audycji Tomasz Prange-Barczyński.
Jak smakuje prawdziwa Grecja i dlaczego jej sekretem jest prostota? W pierwszym odcinku cyklu „Apetyt na Europę” zabierze słuchaczy w podróż do kraju, gdzie stół jest miejscem najważniejszych spotkań. Wspólnie z restauratorką Agnieszką Kręglicką prowadzący odkryją tajemnice greckiej oliwy, sprawdzą, jak za pomocą prostych przystawek wyczarować na talerzu prawdziwe, śródziemnomorskie słońce. Pokażą, że Grecja nie jest kulinarną jednością – jej regiony skrywają fascynujące różnice i smaki, które potrafią zaskoczyć nawet największych smakoszy. Każdy zakątek tego kraju ma swoją własną, niepowtarzalną recepturę na radość z jedzenia.
Audycja „Apetyt na Europę” na antenie Radiowej Jedynki w każda sobotę lipca i sierpnia po godzinie 16.00. Będzie dostępna również w formie videopodcastu na kanale YouTube stacji oraz do odsłuchania na portalu polskieradio.pl.
Źródło: Polskie Radio
